Un plat croustillant et savoureux, parfait pour une version plus saine du poulet aux noix de cajou, grâce à la cuisson à la friteuse à air.
Ingrédients :
500 g de filets de poulet, coupés en dés
100 g de noix de cajou nature (non salées)
2 poivrons (rouge et vert), coupés en lamelles
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’huile végétale
1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de coriandre pour la garniture (optionnel)
Instructions :
Mariner le poulet :
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre, l’huile de sésame, du sel et du poivre.
Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant 15 Ă 20 minutes pour plus de saveur.
Cuire le poulet à l’Air Fryer :
Préchauffez votre friteuse à air à 180°C.
Placez les morceaux de poulet dans le panier en une seule couche (vous pouvez cuire en deux fois si nécessaire).
Faites cuire pendant 10-12 minutes, en secouant le panier Ă mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Préparer les légumes et les noix de cajou :
Pendant que le poulet cuit, faites chauffer une poĂŞle ou un wok Ă feu moyen.
Ajoutez les noix de cajou et faites-les griller légèrement pour libérer leurs arômes. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile, l’oignon, l’ail, et les poivrons. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Assembler le plat :
Ajoutez le poulet cuit et les noix de cajou aux légumes dans la poêle.
Versez la marinade restante (si elle est crue, portez-la à ébullition avant) et ajoutez la fécule de maïs diluée. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servir :
Transférez dans un plat de service, saupoudrez de coriandre fraîche si désiré, et servez chaud accompagné de riz ou de nouilles.
Informations nutritionnelles :
⏰ Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 30 minutes
🔥 Calories : 320 kcal par portion | 🍽️ Portions : 4