Ingrédients :
4 filets de poulet
300 g de champignons de Paris, tranchés
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
200 ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
100 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Instructions :
Saisir le poulet :
Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
Faire revenir les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Incorporez les champignons et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau soit évaporée.
Préparer la sauce :
Déglacez la poêle avec le bouillon de volaille, en grattant les sucs au fond. Ajoutez la crème liquide, la moutarde à l’ancienne et le thym. Mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes.
Finaliser le plat :
Remettez les filets de poulet dans la poêle, en les nappant de sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Servir :
Parsemez de persil frais avant de servir. Accompagnez de riz, de pâtes ou d’une purée de pommes de terre. Bon appétit !
Informations nutritionnelles :
⏰ Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes
🔥 Calories : 350 kcal par portion | 🍽️ Portions : 4